Chłodnik szczawiowy

Posiekać szczaw, a cebulę pokroić w piórka. Podsmażyć w garnku. Zalać 1/4 bulionu i dusić przez ok. 10 minut. Dodać resztę bulionu, zagotować i zdjąć z ognia. Ostudzić zupę i połowę zmiksować, następnie połączyć obie części. Dodać śmietanę, doprawić pieprzem, solą oraz koperkiem. Schładzać przez minimum godzinę w lodówce. Podawać z połówką jajka oraz posypaną migdałami.

Czas przygotowania: ok. 1 h
Czas chłodzenia: ok. 1h
Koszt: ok. 18 zł, koszt porcji: ok. 4,5 zł 

Czego potrzebujesz ?

	500 g	szczawiu (liście)
	1	cebula
		łyżka masła
	1 l	bulionu warzywnego
		sok z 1 cytryny
	200 g	śmietany 18%
		sól
		pieprz Galeo
		koperek Galeo
	2	jajka ugotowane na twardo
	50 g	migdałów