Papryki faszerowane po meksykańsku

Przygotowanie:
Kaszę opłukać naprzemiennie zimną i ciepłą wodą. Umieść w małym garnku, zalać wodą i gotować do miękkości ok. 15 minut. W tym czasie umyć papryki, odkroić górną część i oczyść z błon oraz pestek. W misce wymiesza
 fasolę, kukurydzę, przecier pomidorowy, ugotowaną kaszę, pokrojoną w kostkę cebulę i przyprawy. Dolać oliwę z oliwek, doprawić solą i pieprzem. Tak przygotowany farsz włożyć do oczyszczonych papryk. Przykryć odciętą częścią. Piekarnik nagrzać do 180°C. Papryki piec przez 35 minut. Podawać z guacamole lub chutneyem z mango i pomidorów.
Czas przygotowania: 45 min.
Koszt: ok. 12 zł, koszt jednej porcji: ok. 3 zł

Czego potrzebujesz ?

	4	średnie papryki czerwone
	100 g	kaszy jaglanej
	100 g	fasoli czerwonej lub czarnej (ugotowanej lub z puszki)
	50 g	kukurydzy z puszki
	100 ml	przecieru pomidorowego
	1/2	czerwonej cebuli
	1	łyżka oliwy z oliwek
	1	łyżeczka papryki słodkiej Galeo
	1	łyżeczka oregano Galeo
	1	łyżeczka czosnku Galeo
	1/2	łyżeczki cynamonu Galeo
	1/2	łyżeczki chili Galeo
	1/2	pieprz Galeo do smaku
	1/2	sól do smaku